++Brennscheuer++

Brennkunst am Albtrauf
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Fr. & Sa.: 9 bis 12 Uhr

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Dettingen: Fr. 13 bis 17 Uhr
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Lange Gasse 30
72581 Dettingen/ Erms
Tel. 07123/ 972853
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Alb-Schlehengeist 40%vol

eleganter frucht-mandel betonter Beerengeist, gewonnen aus heimischen Wildschlehen von der Schwäbischen Alb. Diese Spezialität erinnert beim Genuss an mildes Marzipan.

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Alb-Schlehenlikör

Erlesener Schlehenlikör von Beeren der Schwäbischen Alb. Fein-säuerliche Fruchtnote.
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,90

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Albwacholder-Likör

Herb, würzige Variation aus der Wacholder-Spirituose und erlesenen Wacholderbeeren, verfeinert mit Karamellzucker.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €12,50

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Albwacholder-Spirituose (40 % vol.)

Kräftig würzige Komposition aus den Beeren des Wacholders von der Schwäbischen Alb und dem Destillat unserer heimischen Streuobstwiesen.


Anzahl

Preis inkl. MwSt: €12,50

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Privat: Apfel-Süßkirsch-Saft

Dettinger Streuobst Fruchtsaft aus Dettinger Herzkirschen und alten Apfelsorten. Mehr Natur & Geschmack mit natürlichem Fruchtfleisch!

Additional DescriptionMehr Details

Preis inkl. 0,15 Euro Pfand

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €2,05

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Apfelsaft

Dettinger Apfelsaft aus alten Sorten wie Boskoop, Gewürzluiken, Glockenäpfel und Champagner-Renetten

Additional DescriptionMehr Details

Preis inkl 0,15 Euro Pfand

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €1,65

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Aprikosenbrand 40% vol

reintöniger, fruchtiger Duft nach vollreifen Aprikosen. Im Gaumen entwickelt der Aprikosenbrand eine nachhaltige Fruchtnote.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Aprikosen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Aprikosen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €13,00

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Bio-Goldparmäne Apfelbrand

Die Goldparmäne ist eine der ältesten Apfelsorten (16. Jahrhundert in der Normandie) überhaupt. In Metzingen wird dieser Apfel auf noch typischen Streuobstwiesen biologisch erzeugt und in Handarbeit schonend und vollreif geerntet. Dies ist die Grundlage für ein aromatisches Destillat aus der Spezialitätenbrennerei Straßer in Dettingen/ Erms.Beim Genießen erzeugt die Goldparmäne im Destillat ein zart nussiges Fruchtaroma.

0,5 Liter enthält ca. 6 kg. Goldparmäne

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €19,50

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Birnenbrand 40% vol.

Markant, überzeugender Birnenbrand aus verschiedenen Ermstäler Streuobstbirnen. Durch sein vielfältig-strukturiertes Bukett erhält dieser Brand ein besonderes Geschmackserlebnis für alles Sinne.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Birnen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Birnen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,00

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BIRNOH® Baden-Württemberg-Geschenkbox

Edle Geschenkbox mit Birnoh’s aus vier Regionen!

 

+++Ausgezeichnet: Landwirtschaftspreis für unternehmerische Innovationen Baden-Württemberg 2016+++
Der Preis für die Birnoh-Gilde wurde durch den Erzbischof von Freiburg, Stephan Burger in der Kategorie Unternehmenskooperation in Achern verliehen.

 

 

Die Holz-Geschenkbox enthält:

  • Schwäbische Alb Birnoh, 0,2l von der Brennscheuer Straßer in Dettingen/Erms
  • Bodensee Birnoh, 0,2l. von der Stahringer Streuobstmosterei in Radolfzell
  • Schönbuch Birnoh, 0,2l. von der Brennerei Mayer in Herrenberg
  • Schwarzwald Birnoh, 0,2l. von der Brennerei BrandJung in Buchenbach mit jeweils 18% vol.

 

Was ist Birnoh?

Ein fruchtiger, fassgelagerter Birnenaperitif aus traditonellen Streuobst-Birnensorten hergestellt.

BIRNOH® verkörpert den Geschmack alter, hochstämmiger Birnensorten aus Baden-Württemberg. In ihm ist
die herbe Süße des ursprünglichen Keltersaftes mit der Raffinesse seines hochprozentigen Ur-Destillats vereint.
So entsteht ein unverwechselbares Geschmackserlebnis: Gereift auf dem Kulturgut Streuobstwiese, ausgebaut in traditionellen Holzfässern. BIRNOH® lebt und kann ein Depot bilden.

 

Vier Regionen, vier Ereuger, vier Birnoh”s:

Die BIRNOH®-Gilde: Ein Zusammenschluss von baden-württembergischen Mostern und Brennern, die BIRNOH®nach gleichem Verfahren herstellen.
Mehr über des Projekt finden Sie unter folgendem Link: http://www.birnoh.de/gilde.html

 

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €44,90

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Blutwurzel-Spirituose 40%vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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Dettinger Holunderblüten-Sirup

blumiger Holunderblüten-Sirup, hergestellt aus Dettinger Wild-Blüten.
Ideal zum verfeinern von Sekt, Mineralwasser oder Tee…

 

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €5,60

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Deutsches Zielwasser 40%vol.

Exlusiv, limitiert zur Fußball EM

Deutsches Zielwasser mit Dettinger Apfelbrand in origineller Fußball-Flasche.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €11,00

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Ermstäler Kirschflamme 28%vol.

Dieser einzigartige Kirschfruchtlikör aus der typischen Ermstäler Knorpelkirsche entfaltet beim Genießen sein feines Mandelaroma, das durch ein spezielles Verfahren (Maischegärung)entsteht.
Ideal auch zum Verfeinern mit Eis, Desserts und Gebäck sowie für die Herstellung von leckeren Cocktails!

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €10,90

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Himbeer-Brombeer-Likör

Aromatisches Duett aus Himbeeren und Brombeeren
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,90

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Privat: Honig-Quitten-Likör

Dettinger Honig-Quitten-Cuvée hergestellt aus Obstblütenhonig vom Dettinger Kirschenweg und blumig duftenden Birnenquitten. -Limitierte Auflage-

20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €10,90

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Privat: Kirsch-Sahne-Likör

Cremig, leichte Komposition aus eigenen Sauerkirschen und Sahne
17% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €9,50

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Kirschglühwein 9%vol.

Hergestellt aus dem Kirschwein von Dettinger Schattenmorellen, abgerundet mit feinen Gewürzen.
Einfach erhitzen und genießen!
Nach Geschmack kombinieren mit Sahne u. Apfelsaft!

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €6,00

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Kirschwasser 40% vol.

Ein schwäbisches Kirschdestillat mit dezenter Mandelnote aus verschiedenen lokalen Brennsorten. Die in Handarbeit geernteten kleinen, schwarzen Kirschen zeichnen sich durch ein süßes intensives Aroma aus, welches hervorragend in das Destillat übergeht.
Die typisch breitwüchsige, hohe Baumkrone der zumeist über 50-jährigen Bäume überragt die Streuobst-Kulturlandschaft am Rande des UNESCO-Biosphärenreservates Schwäbischen Alb und ist im Ermstal die derzeit meistangebaute Kirschensorte.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Kirschen
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Kirschen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,50

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Kirschwasser aus entsteinten Kirschen 40% vol.

mildes, vollaromatisches Kirsch-Destillat, welches durch entfernen der Steine ein besonders fruchtiges Bouquet erhält. Die besonders aromatische dunkelrote “Ermstäler Knorpelkirsche” prägt seit Jahrhunderten die Landschaft rund um die Kirschengemeinde Dettingen an der Erms.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Kirschen
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Kirschen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Kräuter-Spirituose 40%vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,00

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Mirabell-Williams-Cuvée 40% vol

Ein neue schwäbische Geschmacks-Kreation aus Mirabell & Williamsbrand

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,00

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Privat: Mirabellen-Likör

Feine Mandelnoten in Verbindung mit dem Aroma der Edelpflaume “Mirabelle”
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €9,50

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Mirabellenwasser 40%vol.

Die “Edelpflaume” aus dem Ermstal ist ein milder Genuss mit feinem Fruchtaroma und dezenter Mandelnote im Abgang.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Mirabellen
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Mirabellen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,50

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Morello vom Calverbühl 5%vol.

Apfel-Kirsch-Secco

Dieser harmonisch duftende Fruchtsecco aus kaltvergorenem, eigenem Apfelwein und feinstem Dettinger Sauerkirschsaft abgerundet durch erlesene Gewürze eignet sich hervorragend als Aperitif!
-spritzig, fruchtig  im Geschmack-

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €7,50

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Obstbrand aus Äpfeln und Birnen 40%vol.

Die ganze Fülle der Aromen aus traditionellen Apfel und Birnensorten findet sich in unserem Obstbrand. Die Vielfalt des traditionellen Streuobstbaus im Ermstal prägt diesen Obstbrand.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Äpfel und Birnen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Äpfel und Birnen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €9,50

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Palmischbirnenbrand 40% vol.

Der Edelbrand aus der Streuobst-Palmischbirne ist eine schwäbische Rarität und unter Kennern gefragt. Das Destillat weist ein markantes Bukett auf und entfaltet beim Genießen eine besondere Birnenaromatik.

Die kleine, goldbraune Palmischbirne ist eine sehr alte Birnesorte und prägt durch die hohen, fast eichenförmigen Bäume die typische vielfältige Streuobstlandschaft im Ermstal.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Birnen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Birnen

 

 

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Pfirsich-Likör

Fruchtiger Pfirsichlikör auch Dettinger Weinbergpfirsichen
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €11,90

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Quitten-Likör

blumiges Bukett unserer heimischen Ermstäler Quitten mit unvergleichlich intensivem Duft.
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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Quittenbrand 40%vol.

blumig, duftiger Quittenbrand, welcher an frisches Quittengelee erinnert.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Quitten
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Quitten

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Privat: Quittentresterbrand

besonders aromatischer Trester aus frisch gepressten Quitten.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Sauerkirsch-Likör

Vollfruchtig, ausdruckstarker Kirschlikör, hergestellt aus eigenen Schattenmorellen
25% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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Sauerkirschwasser 40%vol.

Ein überzeugend, authentisches Sauerkirsch-Destillat mit dezentem Mandel-Aroma aus der heimischen Schattenmorelle. Diese regionale Spezialität eignet sich hervorragend als Digestiv nach einer guten Mahlzeit.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Sauerkirschen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Sauerkirschen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €13,00

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Sauerkirschwasser aus entsteinten Kirschen 40% vol.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Sauerkirschen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Sauerkirschen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €14,00

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Schwäbische Alb BIRNOH® 18% vol.

Ur-Destillat und Keltersaft
alter Birnensorten
im Holzfass gereift

 

BIRNOH® verkörpert den Geschmack alter, hochstämmiger Birnensorten am Trauf des UNESCO Biosphärenreservates Schwäbische Alb. In ihm ist
die herbe Süße des ursprünglichen Keltersaftes mit der Raffinesse seines hochprozentigen Ur-Destillats vereint.
So entsteht ein unverwechselbares Geschmackserlebnis: Gereift auf dem Kulturgut Streuobstwiese, ausgebaut in traditionellen Holzfässern. BIRNOH® lebt und kann ein Depot bilden.

 

Vier Regionen, vier Ereuger, vier Birnoh’s:

Die BIRNOH®-Gilde: Ein Zusammenschluss von baden-württembergischen Mostern und Brennern, die BIRNOH®nach gleichem Verfahren herstellen.
Mehr über des Projekt finden Sie unter folgendem Link: http://www.birnoh.de/gilde.html

 

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €14,90

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Privat: Straßer’s Calverbühl Vulkan Cuvée

Dettinger Kirsch-Pflaumen-Likör

Limitiertes Edel-Likör-Cuvée aus Ermstäler Knorpelkirschen und Streuobst-Pflaumen, gewachsen am Fuße des Vulkanschlots Calverbühl. Eine exklusive Sonderabfüllung in nummerierter Dekorflasche aus handgefertigtem Dettinger Kirsch-Holz Korken von der Drechslerei Beck in Dettingen.

Oberhalb der 40.000 Obstbäume im Ermstal befindet sich am Albtrauf der Vulkantuff-Schlot “Calverbühl”. Die Bezeichnung leitet sich ab vom Begriff “Calvarienberg”. Anstelle der heutigen Linde befand sich früher auf dem Vulkankegel eine Wallfahrtskapelle. Noch heute ist das Calverbühl anziehungspunkt für Besucher aus nah und fern. Besonders beeindruckend ist der Blick über die vielfältige Streuobstlandschaft im Ermstal.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €39,90

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Stuttgarter Gaishirtle Edelbrand

Um 1750 wurde die würzige kleine Birne von einem Ziegenhirten (“Gaishirten“) in der Nähe von Stuttgart entdeckt.
Im UNESCO-Biosphärenreservat Schwäbische Alb sind bis heute noch einige Streuobstbäume der seltenen Sommerbirne erhalten geblieben.
Diese Erzeugnisse sind ausgesuchte schwäbische Raritäten. Mit dem Genuss wird zum Erhalt des traditionellen Streuobstanbaus im Ermstal beigetragen.

 

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €15,00

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Stuttgarter Gaishirtle Likör 25%vol.

Um 1750 wurde die würzige kleine Birne von einem Ziegenhirten (“Gaishirten“) in der Nähe von Stuttgart entdeckt. Im UNESCO-Biosphärenreservat Schwäbische Alb sind bis heute noch einige Streuobstbäume der seltenen Sommerbirne erhalten geblieben. Dieser Edellikör ist eine ausgesuchte schwäbische Rarität. Mit dem Genuss wird zum Erhalt des traditionellen Streuobstanbaus im Ermstal beigetragen.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: €13,00

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Traubenbrand 40%vol.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Trauben
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Trauben

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Traubentresterbrand 40%vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,00

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Walnuss-Likör

Feiner Walnusslikör
20% vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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Weißdorn-Spirituose 40%vol

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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Wild-Vogelbeergeist 40 % vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €11,50

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Williamsbrand aus passierten Birnen 40% vol.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Birnen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Birnen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €12,50

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Privat: Zwetschgen-Likör

Traditioneller Fruchtlikör aus der alten aromatischen Hauszwetschge.
20%vol.

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €9,50

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Zwetschgenwasser 40%vol.

charakterstarkes, traditionelles Zwetschgenwasser aus der alten Hauszwetschge

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Zwetschgen
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Zwetschgen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,00

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Zwetschgenwasser aus entsteinten Früchten 40% vol.

charakterstarkes, durftig-mildes Zwetschgenwasser aus der alten Hauszwetschge. Durch das Entfernen der Steine und Stiele erhält dieses Destillat ein besonders fruchtiges und feines Zwetschgenaroma.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Zwetschgen
0,7 Liter enthält ca. 6 kg. Zwetschgen

Anzahl

Preis inkl. MwSt: from €10,50

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BIRNOH® -ausverkauft-

Schwäbische Alb BIRNOH®

Ur-Destillat & Kelternsaft
alter Birnensorten
im Holzfass gereift




BIRNOH® verkörpert den Geschmack alter, hochstämmiger Birnensorten am Trauf des UNESCO Biosphären
reservates Schwäbische Alb


Birnoh Flyer

Jetzt im Online Shop erhältlich


Baden-Württemberg-Geschenkbox


klein, fein und würzig…

Stuttgarter Gaishirtle Birne

Eine schwäbische Birnen-Rarität für Kenner

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