eleganter frucht-mandel betonter Beerengeist, gewonnen aus heimischen Wildschlehen von der Schwäbischen Alb. Diese Spezialität erinnert beim Genuss an mildes Marzipan.

Kräftig würzige Komposition aus den Beeren des Wacholders von der Schwäbischen Alb und dem Destillat unserer heimischen Streuobstwiesen.

Sortenreines Kirschdestillat aus dem Slowfood Archepassagier Ermstäler Knorpelkirsche. Diese mittlerweile seltene landschaftsprägende Kirsche wird mit großem Aufwand und langen Leitern in Handarbeit geerntet. Für ihr fruchtig-süßes Aroma mit hohen Zuckergehalten ist die Ermstäler Knorpelkirsche im Biosphärengebiet Schwäbische Alb bekannt. Rund um Dettingen war sie früher die meistangebaute Kirschensorte und wird dort oft als „Herzkirsche“ bezeichnet. Heute ist sie aufgrund der aufwändigen Ernte und ihrer verhältnismäßig kleinen Fruchtgröße immer seltener im Anbau.

Diese besonderen Kirschen erzeugen ein intensives, harmonisches und charakterstarkes Kirschwasser.

0,35 Liter enthält ca. 3 kg. Ermstäler Knorpelkirschen.

Zur Info:
Pflückleistung pro Tag und Person: 50 bis max. 100 kg. abhängig von Einflüssen wie Wetter, Bestäubung und vielem mehr.

floral/fruchtig/frisch
aus Metzinger Botanicals
& Albwacholderbeeren

Dieser besondere Dry GIN mit typischen
Botanicals aus Metzinger Wein- & Streuobstlagen
und historischem Ortsnamen,
erinnert an das 11. Jhd., als die Achalmgrafen
wichtige Förderer des Wein- und
Obstbaus in und um „Metzingin“ waren.

Der Metzingin – gemeinsam mit der
Metzinger Kräuterexpertin Anne Gekeler
entwickelt – versprüht florale, fruchtige
& frische Noten, eingebettet in die Würze
der Albwacholderbeeren.

Der Metzinger GIN ist ein Gemeinschaftsprojekt des Metzinger Stadtmarketings (MMT), Annes Haus und Garten in Metzingen und der Brennscheuer.
Es wurden Metzinger Botanicals wie Apfelminze, getrocknete Apfelschalen (typisch Streuobst), Colakraut (ausgewählt mit Blick auf die internationalen Metzinger Besucher), Lavendel (macht sich schön blumig und duftend im Destillat), Zitronengras und verschiedene Minzen (bringt die Frische), sowie weitere heimische Kräuter aus Wein und Streuobstlagen.  Es wurden nur regionale, frische Kräuter ohne exotische Beigaben verwendet.

Auf Ihr Wohl!

Dettingen/Erms wurde im Jahre 1089 im Bempflinger-Vertrag erstmals urkundlich mit „tetingin“ erwähnt. Unser GIN soll 930 Jahre später an dieses Jubiläum erinnern.

Destilliert wurde unser GIN mit Wacholderbeeren von der Schwäbischen Alb, Holunderblüten und Botanicals von der Gärtnerei Wurster in Dettingen. ZUM WOHL!

Der Edelbrand aus der Streuobst-Palmischbirne ist eine schwäbische Rarität und unter Kennern gefragt. Das Destillat weist ein markantes Bukett auf und entfaltet beim Genießen eine besondere Birnenaromatik.

Die kleine, goldbraune Palmischbirne ist eine sehr alte Birnesorte und prägt durch die hohen, fast eichenförmigen Bäume die typische vielfältige Streuobstlandschaft im Ermstal.

0,35 Liter enthält ca. 4 kg. Birnen
0,7 Liter enthält ca. 8 kg. Birnen

Um 1750 wurde die würzige kleine Birne von einem Ziegenhirten (“Gaishirten“) in der Nähe von Stuttgart entdeckt.
Im UNESCO-Biosphärenreservat Schwäbische Alb sind bis heute noch einige Streuobstbäume der seltenen Sommerbirne erhalten geblieben.
Diese Erzeugnisse sind ausgesuchte schwäbische Raritäten. Mit dem Genuss wird zum Erhalt des traditionellen Streuobstanbaus im Ermstal beigetragen.